nuestra historia

Mi nombre es Miguel Rincón la historia de tacos la baja comienza en el 2005, partí del estado de Veracruz México con la ilusión de volver en 5 años, pero la realidad fue otra. a los 18 años de edad llegue como inmigrante en la ciudad de Coltón California en el condado de San Bernardino California, comencé a trabajar en una cadena de super mercado a la cual trabaje por 18 años y de la cual me sirvió para aprender mucho, básicamente fue mi escuela y con la ayuda de Dios.

Hace 10 años comencé vendiendo tacos en mi casa y una vecina se quejó y tuve que dejar de venderlos, después a los 3 meses no tenía para pagar mi renta y entonces empecé a hacer tamales al estilo Veracruz con hojas de banana de pollo, puerco y rajas con queso, lo cual me funciono por 5 años, ahorre 20,000 dólares y en el 2015 deje de hacerlo y conseguí otro trabajo para aprender más sobre el manejo de la comida y trabaje por 3 años en los 2 trabajos y ahorre 10,000 más. en el 2019 un amigo me propuso que sacara una traila a crédito y se la rentara a él, hacer con el nombre de tacos la baja y en plena pandemia y acepte, poniendo todos mis ahorros con la ilusión de hacer crecer el negocio, lo cual esta persona no cumplió con sus pagos y entonces casi pierdo todo pero gracias a una asociación llamada acción, logre bajar mi pago de mi traila y salvarla, continúe así por 2 años y a los 3 años deje mi trabajo para dedicarme al 100% a mi negocio pero gracias a Dios y a la asociación y al esfuerzo emos salido adelante y ahora somos un equipo de 10 personas, luchando por un sueño que es ser una de las taquerías más rápidas con el mejor servicio y calidad, gracias a todos ustedes se lograra

NUESTRA MISIÓN

Ofrecer alimentos frescos y de calidad para nuestros clientes.

NUESTROS VALORES

Honestidad, servicio al cliente Humildad y Respeto.

NUESTRA VISIÓN

Ser la mejor cadena de taquerías en California y ayudar a la comunidad.

NUESTRO Menu

TACOS

TORTAS

MULITAS

HOT DOGS

GUARACHES

SOPES

BURRITOS

QUESADILLAS

ASADA FRIES

QUERO TACOS

BAJA FRIES

OFRECEMOS NUESTRAS CARNES DE;

• BIRRIA
  
• PASTOR
• CHORIZO
• POLLO
• ASADA
• TRIPA
• LABIO
• LENGUA
• CABEZA
• CARNITAS
  

NUESTRA BIRRIA

Viene de Guadalajara Jalisco, mi suegra me enseño a combinar chiles y especies

y a mezclar de una manera única, para darle un sabor único a la birria, a mi suegra le enseño un cocinero de Guadalajara jalisco de antaño experto en hacer birria y ahora se sirve en tacos la baja

NUESTRO PASTOR

La historia del pastor, real mente es una mezcla de adobada y pastor, esa receta es una mezcla de carne de la mejor calidad con especies que usaba mi madre para vender carne enchilada en un rancho llamado la mariposa donde vivimos en el estado de Veracruz y aquí en San Bernardino aprendí mas cuando trabaje en una taquería, entonces combine los colores de chiles y sabores, también le agregue sazonadores y logre sacar la receta única que me esta llevando a lograr mis sueños con la ayuda de dios y mi inspiración que son mis hijos

VEN A PROBAR NUESTRAS AGUAS NATURALES

NUESTROS POSTRES

• Pepino con limón
• Horchata
• Mango
• Fresa
• Jamaica
  

• churros
• gelatinas
• geritallas
• flanes
  

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